Miyabi Koya, Nakiri 18 cm

Miyabi 4000fc-knivene er indbegrebet af det traditionsrige, japanske knivhåndværk, som man simpelthen må opleve. Hver eneste kniv følger princippet om at forene skønhed og skarphed på optimal vis - hvilket også gælder for denne nakiri med en klingelængde på 170 mm. Bladet er slebet på begge sider, hvilket gør det særdeles velegnet til hurtig tilberedning af frugt og grøntsager. Friodur-knivbladet er fremstillet af et specielt stål. Takket være sin store hårdhed har det dobbelt ishærdede FC61-stål bevist sit værd og er modstandsdygtigt over for stor belastning. Desuden opnår katana-skæret en stor skarphed og skærekantholdbarhed - hvilket i øvrigt også er tilfældet med klingerne på japanske sværd, som ligeledes betragtes som mesterværker inden for japansk knivhåndværk. En japansk kokskniv overbeviser dog ikke kun med sin klinge, men altid også med sit skæfte. I denne henseende fremstår Miyabi 4000FC med stor elegance, med et imprægneret, formstabilt skæfte af pakka-træ, der er prydet med en mosaik-stift. Skæftet og bolsteren har en ottekantet form, der sikrer en meget god håndtering. På denne måde bliver skæringen enkel og sikker. Hver eneste Miyabi-kniv fremstilles på Zwilling-fabrikken i Seki, Japan. Her resulterer tysk ingeniørkunst fra Solingen og det fineste østasiatiske håndværk i perfektion.

Varenummer: 2376416-01-0