Miyabi Koya, Shotoh 14 cm

Miyabi 4000fc japanske knive inviterer dig til et fascinerende møde med det traditionsrige knivhåndværk fra Østasien. Hver eneste køkkenkniv forener enestående skønhed og skarphed. Dette gælder også for denne shotoh, som har en klingelængde på 140 mm og er slibet på begge sider. Den bruges typisk til at hakke frugt og grøntsager samt til at skrælle og rense.
Klingen er fremstillet af FC61-stål. Dette stål er kendetegnet ved stor hårdhed og kan modstå betydelig belastning. En anden fordel ved FC61: Med dette specielle stål er det muligt at opnå en utrolig fin katana-skærekant - hvilket resulterer i høj skarphed og god skærekantholdbarhed. Oprindeligt stammer denne skærekant fra japanske sværd og betragtes som et udtryk for mesterligt knivhåndværk.
Med sit ottekantede håndtag og bolster ligger Miyabi 4000FC sikkert og behageligt i hånden. Det formstabile håndtag af pakkatræ er desuden dekoreret med en mosaikpind som et stilfuldt detalje.
Zwilling fremstiller alle Miyabi-knive på sit eget produktionsanlæg i Seki, Japan. Hver eneste af disse kokkeknive forener således det fineste østasiatiske håndværk med tysk ingeniørkompetence fra Solingen.

Varenummer: 2376003-01-0