New Mags Coffee Table Book - Pocha

Den første kogebog nogensinde om koreansk pochakultur



pocha; en forkortelse for pojangmacha, som bogstaveligt talt kan oversættes til 'overdækket vogn'; pocha er en telt- eller presenningoverdækket bod, bar eller markedssælger, der serverer billig og enkel koreansk comfort food, snacks og drinks.



I pocha vender su scott hjem til de gader, hvor hun voksede op, og til den mad, der har formet hende. Fra daggry til solnedgang tager 80 lækre og legende opskrifter dig med på en rejse gennem Seouls smalle gader og beskyttede haller på markeder med presenningtag, hvor støvmøl og damp glitrer i skæret fra orange wolframlys. Dette er enkel, nem og trøstende mad fra et land, der har perfektioneret kulturen med at spise og drikke sent om aftenen. Fra corndogs og stegt kylling til kimchi-pandekager og perillaolie-nudler til at slubre i sig (og måske lidt iskold soju til at skylle det hele ned med), inviterer pocha dig til at bringe det bankende hjerte i Koreas madscene ind i dit køkken.



pocha er en elektrisk og øm kogebog, der er fyldt med levende fotos fra seoul, som væver en fortælling om su's rørende tilbagevenden til sit hjemland.

Varenummer: 2273872-01-0